Le gâteau à la citrouille est une délicieuse pâtisserie traditionnelle qui évoque les souvenirs d’enfance et les repas en famille. Dans cet article, nous allons vous dévoiler la recette authentique du gâteau à la citrouille, telle que transmise par ma grand-mère. Préparez-vous à vous régaler avec ce dessert moelleux et parfumé !
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Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce délicieux gâteau à la citrouille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 grammes de citrouille fraîche
– 250 grammes de farine
– 200 grammes de sucre
– 4 œufs
– 100 grammes de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
La préparation du gâteau
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation du gâteau à la citrouille :
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Épluchez la citrouille et retirez les graines. Coupez-la en petits morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
3. Écrasez la citrouille cuite à la fourchette ou à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle en poudre et le sel.
5. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Incorporez la purée de citrouille et le beurre fondu au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
8. Enfournez le gâteau à la citrouille pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
La dégustation
Une fois que votre gâteau à la citrouille est prêt, vous pouvez le déguster tel quel ou le servir avec une délicieuse crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Ce dessert est parfait pour les goûters en famille ou les occasions spéciales.
Voici quelques conseils pour sublimer votre gâteau à la citrouille :
– Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat à la pâte pour apporter une touche de croquant.
– Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir pour une présentation encore plus gourmande.
– Vous pouvez également réaliser un glaçage à base de cream cheese pour accompagner votre gâteau.
Conclusion
Le gâteau à la citrouille selon la recette de ma grand-mère est un véritable délice qui ravira les papilles des petits et des grands. Sa texture moelleuse et son parfum délicat de citrouille en font un dessert incontournable, surtout pendant la saison automnale. N’hésitez pas à tester cette recette et à la partager avec votre entourage. Bon appétit !